খুব কমন একটি প্রশ্ন আসে –
আমাদের দেশে অর্গানিক সবজি এর দাম অস্বাভাবিক বেশি ।
আসলেও কি বেশি ? আর বেশি হলে এর কারন কি ?
১/ দুষ্প্রাপ্যতা – আর এর সুযোগ নিচ্ছে কিছু সবজি ব্যাবসায়ী / চাষি । অস্বাভাবিক দাম বলতে গতকাল দেখলাম, রক মেলন বিক্রি হচ্ছে ৩০০।কেজি । যা নন অর্গানিক হলে হয়ত ১২০-১৫০/কেজি বেশি হলে ।এই যে বেশি দাম নিচ্ছেন অর্গানিক বলে – এভাবে আসলে কাদের কাছে তিনি বেচতে চাইছেন > আর ক্রেতা কারা ? ঘুষখোর আমলা ?
২/ ফলন কম হবার কারনে ক্ষতি পুষিয়ে নিতে দাম বাড়িয়ে বিক্রি করেন অনেকে । এখন এই ফলন কম হবার কারন কি ?
রাসায়নিকভাবে চাষ করা একটা জমিতে, যে জমিতে মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট নাই,পুরো জমিতে খুজলেও একটা কেচো পাওয়া যাবে না এমন জমিতে হুট করে চাষ শুরু করেই ভাল ফলন আশা করা বোকামি ।
আর এমন জমিতে চাষ সব্জিকে কি আসলেই অর্গানিক বলা যাবে ?
অর্গানিক চাষ করতে হলে আগে অর্গানিক জমি তইরি করতে হবে । সেটা করতে গেলে আগের বিষ মুক্ত করতে জমিকে অন্তত ৩ বছর সময় দেয়া দরকার । জমিতে আগের পুস্টীমান ফিরিয়ে আনতে হবে । সে পর্যন্ত ফলন কিছুটা কম হবে ।
৩/ বাজারজাত করাটা একটা বড় সমস্যা – অর্গানিক ফসল নন অর্গানিক হরমোন দেয়া ফসলের মত চকচকা কালারফুল হবে না । বেগুনে পোকা থাকবে কিছুটা । এই ধরনের ফসল হাটে পাইকারি ক্রেতা কিনতে চায় না । বেগুনের কেজি ৩০/কেজি পাইকারি দাম হলে – অর্গানিক বেগুন হয়ত ১০/কেজি দাম বলে । এই চাষ করা বেগুন কৃষক কই বিক্রি করবে ?একারনে -কৃষক অর্গাবিক চাষ করতে উতসাহিত হবে না ।এটার সমাধান কি ?সবাই উদোক্তা হতে চায় – অর্গানিক মধু, ঘি আর সরিষা তেলের কপি ব্যাবসায়ীতে ফেবু ভর্তি ।
নতুন কোন উদোক্তা আছেন – যার কলিজা কিছুটা বড়? সমস্যার সত্যিকারে সমাধান করে এমন আইডিয়া নিয়ে কাজ করবেন যেন ৩ বছর কম্পিটিশন এ পড়তে না হয় ?
৪/ অনেকেই বলেন – আমাদের দেশে অর্গানিক সম্ভব না । পালটা প্রশ্ন যদি করা হয় – তাহলে সিকিম এ হচ্ছে কিভাবে ?
তেলাঙ্গনায় কিভাবে ৩৫ লাখ একর জমি অর্গানিক চাষাবাদ হচ্ছে ? শুধু তাই না- সেখানে ২০% কম দামে বিক্রি হয় নন অর্গানিক এর চাইতে । দেশি বীজ ব্যাবহারের কারনে তাদের বিজের খরচ লাগে না ।
নিজেরাই জৈব সার তইরি করে নেয়ায়, কীটনাশক তৈরি করে নেয়ায় তাদের এই খরচ বেচে যায় । ফলন কিছুটা কম হওয়ায় তাদের এই দামে বিক্রি করেও যারা নন অর্গানিক করে – তাদের চাইতে লাভ বেশি হয় ।
৫/ সম্ভব হলে ক্যান্সার ট্রেন লিখে সার্চ দিয়ে গুগলে একটু পড়েন বা ইউটিউব এ সার্চ দেন ।
৬/ আমাদের দেশের মানুশ অর্গানিক খোজে, অনেকেই এখন ডেডিকেটেড । কিন্তু বেশিরভাগ ক্রেতাই নিজেরাই অর্গানিক চান না । বেগুনে পোকা পেলেই কস্টে পড়ে যান । এখানে কেজিতে ১টা বেগুন বেশি পেতে গিয়ে – অন্যভাবে অসুস্থ্য হয়ে ক্লিনিক আর মেডিসিন এ হাজার টাকা খরচ করেন ।
